見た目からおいしくなさそうな いわし蕎麦
この日は朝起きてからずっと昼飯のメニューを考えてた 蕎麦を作る事は決めていたのだがその具材は何にしよう
外は天気がよくバイクのガソリンを補給しその後図書館に立ち寄ったが朝早い時間のためまだ閉まっていた 開館までの間その建物の横にスーパーがあり立ち寄ることにする 土曜日と言う事もありスーパーはいつもより賑わっている まず蕎麦のトッピングの具材で思いつく食材は長いも、ニシン、卵、豚肉、ネギ等だろう いつもならそのどれかを選び無難な選択をする
激安市販惣菜との出会い
スーパーでは前日に売れ残った惣菜が激安価格で売られている 節約志向にはありがたい品物だ このいわしを見つけた瞬間これだ 迷うことなく蕎麦の具材が決まった
頭の中でのいわし蕎麦の想像は、昨日からの作り置きならいわしに照り焼きのタレの味がしみこんでいる いわしなら骨ごと食べれるため蕎麦を食べるとき邪魔にならないはずいい組み合わせだろうと連想させる
想像を遙かに超える結果に
結果は想像を遙かに超え大失敗
悪い意味で想像を超えてきたのだ 魚自体に思ったほど照り焼きのタレの味は染みていなかった 蕎麦のスープによって照り焼きのタレが流されいわしの生臭さだけが残った
命を頂いているご飯を食べれるだけ幸せと感謝しつつ綺麗に完食する
やはり蕎麦に使用する魚はニシンが一番だと思い知る 先人の知恵はすごかった
リーズナブルでいい蕎麦はこれ
この乾燥蕎麦は手ごろな価格で購入できおいしい ２ヶ月に１度の頻度で届くようにしている ２００G で約３５０円ほどで一食で１００ｇ使用した場合１７５円ほどで食べることができる １０割蕎麦はなんと言ってもその出汁を後日も冷蔵庫に保管し二日ほど使用できる点が醍醐味といえる そばつゆを飲んでも身体に悪くないためいい
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手作り蕎麦のスープ（１人分）のレシピ
水……２００ｇ
醤油……大さじ3杯
みりん……大さじ1杯
酒……大さじ１杯
顆粒だじ……少々
これを煮立てるときに一緒に具材を煮るのがコツです 具材によっては柔らかくなるまで煮る必要があります
コスト面を考える（２０２５年１２月現在）京都の田舎での価格の基準
●蕎麦自体は10割そばが健康的でいいと思う
１０割蕎麦・・・・１００グラム １７５円
●長いも
１００グラム 約８０円
●卵
１０個入り１パック・・・・２３８円 一個２４円
●ネギ
一本８８円・・・・１/４使用した場合 ２２円
これに税率８％をかけた場合 約３１９円 調味料などを足した場合は３５０円を超える可能性がある
一日三食食べた場合は１０００円超えてくるのではないでしょうか 物価高恐ろしいですね
まあ、今回は失敗したがこれも経験 次は鯖にしようかな
●料理のアドバイスがほしい
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